07 / CARNES
Calorías de cerdo (lomo)
143 kcal por 100 g, con 22 g de proteína, 5.5 g de grasa y 0 g de carbohidratos. Equivalencias prácticas, FAQ y alimentos similares.
Energía por 100 g
143
kcal
02 / DESGLOSE DE MACROS
Proteína
22g
88 kcal
Grasa
5.5g
50 kcal
Carbohidratos
0g
0 kcal
Fibra
0g
No aporta kcal
Valores por 100 g. Cálculo de kcal: 4 kcal/g para proteína y carbohidratos, 9 kcal/g para grasa.
02c / CÓMO QUEMARLO
Quema estas 143 kcal en casa
Tiempo aproximado para una persona de 70 kg. Los entrenamientos en casa queman tantas calorías como el gimnasio si la intensidad es correcta.
Andar (5 km/h)
36min
Correr (9 km/h)
15min
Fuerza en casa
29min
HIIT
12min
Con 22 g de proteína por 100 g, este alimento es base para ganar músculo. Convierte esa proteína en masa muscular con una rutina real en casa.
Plan hipertrofia 12 semanas en casa02b / EN PROFUNDIDAD
Más sobre cerdo (lomo)
El lomo de cerdo es de las carnes magras más infravaloradas. Por kilo es más barato que el pollo en muchas zonas y aporta un perfil proteico similar con mejor sabor. Cuidado con confundir 'lomo fresco' con 'lomo embuchado' (curado): el segundo es embutido, mucho más calórico y salado. Yo trabajo casi siempre con lomo fresco.
Perfil nutricional
143 kcal por 100 g, 22 g de proteína completa, 5.5 g de grasa (mezcla saturada y monoinsaturada) y cero carbohidratos. Aporta vitaminas del grupo B (especialmente B1 o tiamina, donde el cerdo destaca por encima de otras carnes), zinc, selenio y fósforo. Su perfil graso ha mejorado en las últimas décadas por las técnicas de cría.
Mejor momento para comerlo
Comida principal o cena ligera (mejor mediodía). Post-entreno funciona bien como proteína completa. Antes del entreno, mejor evitarlo por digestión.
Cómo prepararlo
Plancha rápida (no resecar), horno con verduras, salteado en wok. Marinado en ajo, aceite y especias gana mucho. Evita el rebozado y el San Jacobo industrial. Combina muy bien con verduras asadas y legumbres.
Mitos comunes
Mito uno: 'el cerdo es la peor carne'. Falso, el lomo magro es muy similar al pollo en perfil. Mito dos: 'tiene parásitos'. La triquina está prácticamente erradicada en cerdo de granja en España. Mito tres: 'todo cerdo es graso'. Depende del corte: lomo es magro, panceta no.
¿En qué dietas encaja?
Buena en hipertrofia y mantenimiento. En déficit con cortes magros. Sin gluten, sin lactosa. En cetogénica encaja perfecto. No apto en vegana, vegetariana ni dietas religiosas que excluyen cerdo.
Consejo del entrenador
Mi tip para clientes que se aburren del pollo: rotar lomo de cerdo dos veces por semana. Mismo perfil proteico, mejor sabor, precio igual o menor y palatabilidad mucho más alta.
03 / EQUIVALENCIAS
Porciones típicas
1 filete mediano
~150 g
215 kcal
33 g prot.
04 / SIMILARES
Otros en carnes
05 / FAQ
Dudas frecuentes
¿Cerdo (lomo) es saludable?
Cerdo (lomo) aporta 22 g de proteína por 100 g, lo que la hace una opción interesante. Como cualquier carne, conviene combinarla con verduras y cereales integrales para tener un plato completo.
¿Cuántas calorías tiene una ración de cerdo (lomo)?
Depende del tamaño. Como referencia: 1 filete mediano (~150 g) = 215 kcal. Estos valores son aproximados y pueden variar ±10% según la pieza concreta.
¿Engorda comer cerdo (lomo)?
Difícilmente. Cerdo (lomo) es alto en proteína (22 g por 100 g) y la proteína es el macro más saciante y termogénico. En una dieta hipocalórica con suficiente proteína, este tipo de alimentos te ayudan a mantener la masa muscular mientras pierdes grasa.
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06 / CIERRE