Calorías de kiwi

El kiwi es una de las frutas con mayor densidad nutricional por caloría que verás en el supermercado. Aunque se asocia a Nueva Zelanda, hoy se cultiva mucho en Galicia con calidad excelente. Lo recomiendo a clientes con tránsito lento, gripes recurrentes o que quieren más vitamina C sin tirar de suplementos. Una pieza al día aporta más vitamina C que una naranja.

Perfil nutricional

61 kcal por 100 g, 15 g de carbohidratos, 3 g de fibra y unos 90 mg de vitamina C, por encima de naranja y mandarina. Aporta vitamina K, folato, potasio y actinidina, una enzima proteolítica que favorece la digestión de proteínas. Sus fibras solubles e insolubles tienen efecto laxante suave demostrado en algunos ensayos clínicos.

Mejor momento para comerlo

Cualquier momento, pero lo encaja muy bien en el desayuno (combina con avena y yogur) y como postre tras cenas con pescado o carne, donde su actinidina ayuda con la digestión. Una pieza antes de dormir es una opción decente si te entra antojo dulce.

Cómo prepararlo

Pelado y a cuartos, o cortado por la mitad y comido con cuchara. La piel del kiwi es comestible (más fibra) pero a la mayoría no le gusta la textura. Evita zumos: pierdes la fibra y la digestión deja de ser lenta.

Mitos comunes

Mito clásico: 'el kiwi corta la leche'. Cierto en parte: la actinidina coagula proteínas lácteas, pero no afecta a tu digestión. Mito dos: 'kiwi en ayunas adelgaza'. Falso, el déficit es lo que adelgaza. Mito tres: 'da alergia a todo el mundo'. Solo a alérgicos al látex y profilina.

¿En qué dietas encaja?

Excelente en déficit por su saciedad y volumen. En hipertrofia, válido pero no protagonista. Vegano, sin gluten, sin lactosa, encaja en casi todo. En cetogénica estricta, fuera por sus 15 g de carbohidratos por pieza.

Consejo del entrenador

Para clientes con estreñimiento prefiero recomendar dos kiwis maduros al día antes que un suplemento de fibra. Los estudios apuntan a que es uno de los pocos alimentos con efecto consistente sobre el tránsito.