Calorías de café solo

El café solo es la bebida con mejor perfil ergogénico-rendimiento que existe entre las legales y baratas. La cafeína está respaldada por décadas de evidencia en mejora de rendimiento físico y cognitivo. Lo recomiendo a la mayoría de clientes que entrenan, siempre que toleren bien la cafeína. Eso sí, tomado solo o con poca leche: el café 'fitness' con jarabes y nata es otro mundo.

Perfil nutricional

2 kcal por 100 ml, prácticamente cero macronutrientes. Su valor está en los compuestos bioactivos: cafeína (~80-100 mg por taza espresso), ácido clorogénico (polifenol antioxidante), trigonelina y otros. La cafeína mejora rendimiento aeróbico y de fuerza, reduce percepción de esfuerzo, retrasa la fatiga y mejora atención y concentración a corto plazo según numerosos estudios.

Mejor momento para comerlo

Por la mañana al despertar y 30-45 minutos antes de entrenar. Evítalo a partir de las 14-16 h si tienes problemas de sueño: la vida media de la cafeína es de 5-6 horas. Para personas sensibles, mejor solo por la mañana.

Cómo prepararlo

Solo, expreso o americano. Sin azúcar es lo óptimo si quieres mantener el cero kcal. Con un toque de leche o bebida vegetal sin azúcar es perfectamente válido. Evita los frapuccinos y cafés saborizados industriales: pueden llevar 300+ kcal y cantidades absurdas de azúcar.

Mitos comunes

Mito uno: 'el café deshidrata'. Falso, su efecto diurético es muy leve y el agua del café compensa. Mito dos: 'el café causa hipertensión crónica'. Sube la tensión a corto plazo pero no se asocia a hipertensión crónica en consumo moderado. Mito tres: 'el descafeinado no sirve'. Sirve para el ritual, no para el efecto ergogénico.

¿En qué dietas encaja?

Compatible con prácticamente cualquier dieta. En déficit, ayuda a saciar y mejorar rendimiento. En hipertrofia, mejora intensidad de entreno. Vegano, sin gluten, sin lactosa. En cetogénica encaja perfecto.

Consejo del entrenador

Mi protocolo para clientes que entrenan por la tarde: café solo 30 minutos antes del entreno. Mejor rendimiento, menor percepción de esfuerzo y cero kcal. La diferencia se nota a partir del segundo día.